Pizzaa juhliin!

Pizza bianca con la mortadella maistui ainakin näiden juhlien vieraille

Pizza al taglio on siitä kiva juttu, että se sopii nautittavaksi kaikissa tilanteissa. Pizzapaloilla voi herkutella lounaalla, illallisella ja välipalalla. Niitä voi viedä evääksi töihin, junaan tai piknikille. Ne pelastavat kiireisen lapsiperheen päivällispulman ja säästävät sinkun ylisuurilta ruoka-annoksilta. Ne ovat terveellisempi vaihtoehto pikaruoalle ja tasapainoinen ateria.

Pizza al taglio on myös oivallista juhlaruokaa. Tiedämme, että pizzojamme on tarjoiltu ainakin pikkujoulujuhlissa, tupaantuliaisissa, 60-vuotiskekkereillä, jäähyväisbileissä, kokouksessa, muotinäytöksessä ja opiskelijoiden yhteisessä illanvietossa. Itse tarjoilimme pizzapaloja poikamme ristiäisissä (kuvassa).

Pizzapalat ovat hyvä vaihtoehto voileipäkakulle ja karjalanpiirakoille, mutta niitä voi tarjota myös niiden lisänä. Parhaiten juhlatarjoiluihin soveltuvat maut, jotka maistuvat hyviltä myös kylminä, kuten täytetty pizza bianca, margherita tai fagottinot. Lapsille valmistamme pikkuisia pizzoja tomaattikastikkeella tai oliiveilla. Myös friteerattu versio nutellapizzasta täydellinen valinta lasten kekkereihin.

Seuraavalla kerralla, kun suunnittelet juhlatarjoiluja, unohda voileipäkakku ja tilaa meiltä pizzaa. Meillä on erillinen juhlamenu, jota voi tiedustella sähköpostilla osoitteesta info@pizzarium.fi.

Parasta pizzan tarjoilussa on se, ettei sen tarjoilemiseen juurikaan tarvita astioita eikä aterimia (= ei tiskiä!). 

Pizzakielioppia

Harvoilla pizzoistamme on edes nimeä, koska uusia reseptejä syntyy päivittäin, mutta löytyy meiltä sentään margherita ja muutama muu tuote, joilla on vakituinen nimi.

Margherita taipuu suomalaisen suussa helposti margariitaksi, markariitaksi tai markeriitaksi, mutta klassikkopizzan nimi lausutaan oikeasti näin.

Pizzojen lisäksi meiltä löytyy myös chinottoa, joka lausutaan näin.

Tarjolla on caffè lattea sekä latte macchiatoa. Voit tietysti pyytää meiltä myös caffè macchiaton, eli espresson maitovaahdolla.

Kahvin kanssa maistuu erinomaisesti tiramisù.

Pizzataiteilija saattaa sanoa sinulle: grazie ja buona giornata! Sinä voit vastata grazie altrettanto.

Myös tämä video on katsomisen arvoinen. Erityisesti kaksi ensimmäistä esimerkkiä on syytä pitää mielessä seuraavaa visiittiä varten.

Ihan(a) kamala Food Court

Tätä aihetta on käsitelty aiemminkin täällä, mutta koska Kultatalon uusi Food Court herättää asiakkaissa ja ohikulkijoissa paljon monenvärisiä tunteita, on syytä palata asiaan. 

Monet haukkuvat Food Courtia steriiliksi ja kauheaksi paikaksi, eikä ihme. Seinät ovat aivan liian valkoiset ja lasikatto päästää sisälle sadepäivän ankean tunnelman. Kaiuttimista kaikuu ostoskeskusmainonta ja vaateliikkeiden varashälyttimet piippaavat. WC:n sijaintia ei ole merkitty selkeästi, eikä kukaan tiedä, minne likaiset astiat voi palauttaa.

Kaiken lisäksi Food Court on todella vaikea löytää, jos sattuu jo harhailemaan Hansakorttelissa.

On kuitenkin syytä muistaa, että Kultatalo on valmistunut vasta maaliskuussa, joten pienet muutokset ovat kenties tulevaisuudessa mahdollisia.

Meidän mielestämme viihtyvyyttä voisi lisätä esimerkiksi: 

-Ripustamalla taideteoksia seinille, maalaamalla joitakin seiniä pirteämmillä väreillä tai peittämällä jotkin seinät kokonaan tunnelmallisilla valokuvilla tai aforismeilla.  

-Laatimalla kerrokseen oman radiokanavan, josta tulisi vain ruokailuun sopivaa tunnelmamusiikkia.

-Tilaamalla aikakauslehtiä kaikkien asiakkaiden luettavaksi.

-Näyttämällä esimerkiksi jalkapallo-otteluita ja konsertteja Kultatalon jättiscreeniltä.

-Muuttamalla valaistusta tunnelmallisemmaksi ja lisäämällä sohvapaikkoja


Miten sinä tekisit kaupungin ainoasta Food Courtista viihtyisämmän? 

Vuotemme 2012

Vaikka Pizzarium avattiinkin vasta maaliskuussa 2012, se oli ollut mielessämme jo hyvin pitkään. Olimme aloittaneet makuyhdistelmien, taikinoiden, esillepanon, tuotevalikoiman ja sisustuksen pohtimisen jo pari vuotta aikaisemmin.

Etsimme kuumeisesti oikeanlaista paikkaa ydinkeskustasta, ja juuri kun olimme luopumassa toivosta, saimme tietää, että uudistettuun Kultataloon tulisi kansainvälinen Food Court. Uuteen paikkaamme löytäisi helposti Kauppatorilta, eivätkä asiakaspaikatkaan loppuisi kesken.

Ennen maaliskuuta vierailimme tiiviisti työmaalla ja seurasimme projektin valmistumista. Jännitimme, saapuisiko Italiasta tilaamamme vitriini ehjänä perille ja pelkäsimme, ettei pizzauunimme toimisikaan. Pikku hiljaa saimme kuitenkin kaiken valmiiksi ja Kultatalon avajaisia vietettiin 28.3.2012.

Pizzariumin ensimmäinen pizza rossa <3

Kultatalon avajaiset

Pizzaa avajaisissa

Ensimmäiset kuukaudet me olimme kummajaisia uudessa ostoskeskuksessa. Pizzapalat, jotka olivat aivan liian suuria, vaikuttivat aivan liian kalliilta. Olihan kyseessä vain yksi pala. Onneksi keksimme melko pian jakaa pizzapalat neliöiksi niin, että koko pizza al taglion idea tuli paremmin esiin.

Luca ja luksuspizzaneliö

Luca myöskin tutustui uuteen pizzauuniin ja testaili erilaisia paistotapoja. Paljastui, että pannuissa kypsennettyinä pizzoista ei tullut läheskään yhtä rapeita kuin suoraan pizzakivellä paistettuina.

Luca ja pizza bianca

Keväällä saimmekin toteuttaa ensimmäisen juhlatilauksemme. Kiitos ihanan espanjalaisen asiakkaamme Pizzariumin pizzoja maisteltiin Turku Fashion Weekin muotinäytöksessä.

Kuva: Rainer Wiljanen

Ihana Reettamme kirjoitti meille mainoslauseita.

Kesällä herkuteltiin pizzan lisäksi myös mansikoilla ja kermavaahdolla.

Kesän aikana otimme myös tavaksi leipoa lauantaileipää. Ilahduimme, kun asiakkaat tulivat hakemaan uunituoreita leipiä jo ennen puoltapäivää.

Syksyllä pizzataiteilija inspiroitui herkkutateista (ja kasvatti viikset).

Lokakuussa avuksemme saapui Carlos, joka mullisti pienen perheensä elämän muuttamalla Suomeen. Carlosin ansiosta ehdimme tehdä enemmän tuotteita. Pizzataiteilija leipoo nyt leipää kuutena päivänä viikossa, lisäksi vitriinissä on aina myös calzoneita ja friteerattuja herkkujakin on satunnaisesti saatavilla.

Pizzataiteilijoiden luoma itsenäisyyspizza

Joulukuun alussa meille saapui myös espressokone Italiasta ja voimme nyt tarjota asiakkaillemme myös aitoa italialaista kahvia.

Vuosi 2012 oli meille tutustumista uuteen elämäntilanteeseen, asiakkaisiin, pizzataikinoihin ja makumieltymyksiin. Olemme siis vasta pizzatarinamme alussa.

Toivomme, että pizzamme maistuvat tänä vuonna edellistä paremmilta ja että onnistumme jatkossakin tarjoamaan teille uudenlaisia makuelämyksiä.

Lupaamme tehdä parhaamme.

Mozzarella in carrozza

Supplì