lauantai 29. joulukuuta 2012

Vegessä on voimaa


Suomalaisessa pitsassa vihannekset ovat täysin aliarvostettu raaka-aine. Kovinkaan monelle ei tule mieleen pistää pitsaan pinaattia, munakoisoa tai kesäkurpitsaa. Paprikat ja oliivi sen sijaan ovat suomalaisille kasvissyöjille tutumpia pitsantäytteitä. 

Me käytämme pizzojemme täytteinä niin paljon kasviksia, että niitä varten on keittiössämme oma jääkaappi. Luca käy joka päivä torilla hamstraamassa herkkusieniä, kirsikkatomaatteja, munakoisoja, kukkakaalia, tuoretta pinaattia, parsakaalia, paprikoita, perunoita ja kesäkurpitsoita. Kesällä hän löysi torikauppiaalta italiankaalia ja syksyllä herkkutatteja.




Sellaisina päivinä, kun torikauppiaat ovat päättäneet sakean lumituiskun vuoksi jäädä kotiin, Luca masentuu. Pizzan tekemisestä ei tule mitään ilman vihanneksia.

Lähes mikään vihannes ei päädy sellaisenaan pizzan päälle. Paprikat pilkotaan suikaleiksi, jotka kypsennetään pannulla oliiviöljyssä ja maustetaan valkosipulilla. Perunat keitetään tai paistetaan uunissa rapeiksi. Munakoisot itketetään ja kesäkurpitsat liekitetään valkoviinissä.

Kaikkien näiden valmistusvaihdeiden ansiosta meillä vegepizzat ovat maukkaita, vaikka niihin ei olisikaan lisätty yhtään lihaa.




Tuoreilla vihanneksilla on myös paljon terveysvaikutuksia: kesäkurpitsa ja munakoiso poistavat kuona-aineita, tomaatti vahvistaa vastustuskykyä, pinaatti ehkäisee ikääntymistä ja parsakaalin väitetään ehkäisevän syöpää.




Olemme huomanneet, että turkulaiset kasvissyöjät arvostavat monipuolista vegetarjontaamme. Sen sijaan monet aikuiset miehet ja pienet lapset saattavat sanoa: "Eikö teillä ole missään lihaa?" tai "anna minulle jotain, jossa ei ole mitään vihannesta".

Onneksi on olemassa pizza, joka sopii sekä kasvissyöjille, että vihanneskammoisille: neljä juustoa.














sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Kyllä, sitä saa mukaan.


Usein uudet asiakkaat hiipivät epäröiden vitriinimme eteen ja kysyvät, saako meiltä pizzaa myös mukaan. Me vastaamme, että tietysti saa. Sehän pizzapalojen idea oikeastaan onkin. Pizzaa mukaan ostaessaan on kuitenkin hyvä muistaa muutama yksityiskohta.


1) Mikro vs. uuni

Jos syöt pizzasi vasta muutamien tuntien kuluttua, suosittelemme ehdottomasti lämmittämään pizzapalat tavallisessa uunissa. Kaikkein parhaan lopputuloksen saat, kun annat uunin ensin lämmetä noin kahteensataan asteeseen, laitat pizzapalat pellille ilman leivinpaperia ja sammutat uunin juuri, kun olet laittanut pizzat sisään. Kuumassa uunissa pizzapalat lämpiävät muutamissa minuuteissa, eivätkä ne kuivahda ikävästi.

Ymmärrämme kyllä myös, jos et halua tuhlata energiaa muutaman pizzapalan lämmittämiseen uunissa. Kaikilla ei, esimerkiksi työpaikan taukotilassa, ole käytössään tavallista uunia. Tällöin on tyydyttävä mikroaaltouuniin. Jos lämmität pizzojasi mikrossa, ole kuitenkin varovainen, koska taikinamme sitkistyy mikrossa hyvin helposti.

Joillakin asiakkaillamme on uuneissaan pizzakivi, jolla tulee kuulemma paras lopputulos. Nykyaikaisempien mikrojen omistajat sen sijaan ovat kertoneet, että mikron grillivastuksella lämmitettäessä pizzapalat säilyvät rapeina.

Tämä pizza ei tykkää mikrosta


















2) Oikea valinta

Nykyään meiltä saa pizzapalojen lisäksi myös muita tuotteita, joten kehotamme valitsemaan mukaanviemiset huolella. Calzone ei ehkä ole kaikkein paras mukaanvietävä, jos sinulla ei ole mahdollisuuttaa syödä sitä lautaselta haarukalla ja veitsellä. Sen sijaan esimerkiksi suuren suosion saavuttaneet napolilaiset pagnottellot sekä fagottinot voi syödä kätevästi missä vaan.

Pizzapalojen  valinnassa on myös syytä miettiä, missä ne syö. Jos aikoo popsia pizzapalansa lennossa, ei ehkä kannata valita juuri sitä pizzaa, jossa on kauheasti irtonaisia täytteitä, kuten vaikkapa herkkutatteja tai kirsikkatomaatteja. Voi tulla paha mieli, jos puolet pizzan täytteistä tippuvat matkalle...

Jos ehdit syödä pizzasi pöydän ääressä, kaikki vaihtoehdot ovat hyviä mukaanvietäviksi. Me pakkaamme ne paperipussiin tai laatikkoon niin, että yksikään herkku ei häviä.

Fagottinot sopivat kaikkiin tilanteisiin


















3) Määrä

Mikäli olet viemässä pizzaa perheellesi iltapalaksi tai tarjoiltavaksi illanistujaisiin, suosittelemme miettimään, mikä on juuri heille sopiva määrä paloja. Kolme pizzapalaa kolmelle aikuiselle on melko varmasti liian vähän.

Jos henkilöitä on useampi kuin kolme, kehotammekin kokeilemaan kymmenen palan kotipakkausta. Näin säästät pizzapalojen hinnassa ja saat samalla suuren valikoiman erilaisia makuja. Voit leikata pizzapalat pieniksi maistaisiksi lämmitettyäsi ne, ja näin jokainen syöjä saa parhaassa tapauksessa maistaa jopa kymmentä erilaista makuyhdistelmää.

Siinä tapauksessa, että suunnittelet tarjoavasi tuotteitamme juhlavieraillesi, ota meihin etukäteen yhteyttä, niin voimme valmistaa sinulle kokonaisia pizzapellillisiä. Meillä on myös lista muista juhlatuotteista, joihin kannattaa tutustua.



Kotipakkauksen sisältöä parhaimmillaan



































keskiviikko 5. joulukuuta 2012

Loppuvuoden iloja

Viime aikoina olemme olleet todella iloisia muutamasta tapahtumasta. 

-Suurehko pikkujouluryhmä kelpuutti Pizzariumin pikkujoulunviettopaikakseen. Aperitiivit ja muut herkut maistuivat kuulemma mainiosti. Eikä punaviinin puute ollut kuulemma yhtään huono asia...

-Kahvikone saapui ja se saatiin parin sähkömiehen sekä putkiasentajan avulla toimimaankin. Kahvimme on kelvannut myös italialaisille asiakkaille. Olemme kiitollisia myös ihanalle herrasmiehelle, joka auttoi meitä poraamaan hyllyt seinään.

-Reipas tettiläisemme Wilma kokosi ja koristeli meille joulukuusen, joka tuo jouluiloa koko kerroksen väelle.

-Ensimmäinen herkkukori on löytänyt uuden omistajan. Se matkustaa kuulemma appivanhemmille toiselle puolelle Suomea. Myös muiden herkkukorien sisältö on kiinnostanut kovin. Eikä joulukakkujakaan ole enää montaa jäljellä...

-Olemme saaneet kunnian toimittaa pizzojamme Jyväskylään asti. Matkahuollon pikavuorolla aamulla leivotut pizzat ehtivät illaksi perille ja tekivät eräistä 60-vuotisjuhlista ikimuistoiset. 


-Carlos ja Luca ovat vihdoin ehtineet valmistaa roomalaisia friteerattuja risottopalleroita, jotka tunnetaan nimellä supplì. Joka kerta ne ovat kadonneet vitriinistä pikavauhtia.

-Asiakkaat ovat olleet kiinnostuneita aidosta leivästämme myös viikolla, eikä pelkästään lauantaina. 

-Saamme pian uuden herkkulastin Italiasta... Tulossa on muun muassa tulista salamia!